Как в Орле готовят суши: экскурсия по кухне компании КвикФуд

Как вы выбираете, где заказать в Орле суши? Наверняка, по совету друзей или заказываете там, где когда-то пробовали, и вам понравилось. А я по воле своей бурной журналистской деятельности перепробовала доставку суши и пиццы почти у всех компаний в Орле. И только сейчас начинаю понимать, почему в некоторых доставках суши всегда вкусные, а в некоторых бывает иногда вкусно, а иногда — нет.

Оказывается, всё очень просто. Отдельные компании в Орле имеют безграничный доступ к качественным продуктам, а есть фирмы, где из-за маленького оборота используют годные продукты, но не самые лучшие и не самые свежие.

Я недавно рассказывала, как заказала на пробу суши в КвиКфуд. В тот раз я впервые за последние три года ела в Орле суши, которые меня абсолютно устроили по всем критериям: вкусу, цене, свежести и разнообразию. А уже на следующий день я связалась с руководителем проекта КвиКфуд и напросилась на экскурсию. И вы не поверите, случилось чудо. Меня пустили на кухню. Такого не было еще ни разу за шесть лет существования проекта studio57.ru.

Центральный офис компании КвикФуд располагается в красивом здании, заросшем плющом, рядом с молочным рынком. Вид внутреннего двора.

Изначально основным направлением деятельности фирмы КвикФуд была оптовая продажа ингредиентов для приготовления блюд азиатской кухни заведениям города Орла.

Одна из многих кладовых Квикфуд. Здесь есть все — от замороженной рыбы до специй и соусов.

Имея огромный продуктовый склад, ребята из Квикфуд решили заняться приготовлением суши и пиццы самостоятельно. Благо, всё самое лучшее и самое свежее всегда под рукой.

Мне посчастливилось несколько часов понаблюдать за слаженной работой команды Квикфуд. Об этом и пойдет рассказ в этой статье.

Каждое утро начинается с покупки на рынке грибов, овощей и фруктов. В ход идут только самые лучшие и проверенные продукты.

Всё тщательно вымывается. Морепродукты — отдельно, овощи и фрукты — отдельно.

Из этой красавицы сегодня будут готовить японские деликатесы для орловчан.

Калининградский угорь в соусе.

Сквидвард.

Тигровые.

Рабочее место сушиста.

Первые заказы начинают поступать, как правило, ближе к 10:30. Пока есть немного времени, сушист Артем согласился нам продемонстрировать процесс приготовления недорогих роллов «Судоку Маки».

Первым делом на рис и нори выкладывается сливочный сыр.

Каждый ингредиент ролла взвешивается с точностью до граммов. Больше нормы может быть, меньше — нет.

Сыр, огурец, семга заворачиваются.

Ролл посыпается петрушкой и нарезается.

Красота всего за 159 рублей.

Один из самых популярных роллов — Фуджи Маки с угрём и тигровыми креветками.

Сверху ролл оборачивается тонким слоем угря.

Нарезается.

Соус и кунжут.

Приятного аппетита.

А вот и Артем. Несмотря на то, что он работает сушистом в Квикфуд уже более 2.5 лет, Артем с удовольствием ест собственные шедевры.

Теперь пару слов о пицце. Специально для меня решили приготовить «Русскую» пиццу.

Тесто готовится заранее и настаивается в течение суток.

Раскатанный блин укладывается на решетку в зависимости от размера заказанной пиццы.

Тщательно промазывается соусом.

Все ингредиенты пиццы взвешиваются.

К отправке в печь готова!

В КвиКфуде используют старенькую, но проверенную итальянскую печь Bozzolo mantova.

Несколько минут и готово.

Красота.

Если подводить итог моего небольшого путешествия, то ребята из КвикФуда лично меня убедили, что готовят они из свежих и хороших продуктов. На кухне чисто и аккуратно. А еще здесь мне понравился командный дух. Все сотрудники очень доброжелательны, общительны и готовы помогать друг другу.

А теперь самое интересное!!! Оказывается, в Квикфуде продают суши с минимальной наценкой, так как основной доход они получают не от продаж роллов и пиццы, а от покупки ингредиентов со своего склада.

Разделы сайта КивиКфуд: доставка суши, доставка пиццы, доставка лапши Вок.

Вифания Инкин