Бар Каховка в Орле: дружелюбный, легкий, необычный гастропаб

Бар Каховка в Орле: дружелюбный, легкий, необычный гастропаб

Каховкой в Орле всегда называли сквер у памятника Героям Гражданской войны (рядом с музеем И.С. Тургенева). Десятилетиями Каховка была излюбленным местом уличных тусовок орловской молодежи. Но с 2015 года «Каховка» в Орле – это еще и гастропаб с огромным выбором алкоголя, открытой кухней и крайне колоритным дизайном.

Бар Каховка в Орле

Концепция и интерьер гастропаба в Орле «Каховка»

В традиционном понимании англичан (а родиной гастропабов является именно Англия) гастропаб представляет собой помещение с огромной барной стойкой, часто без посадок, с большим выбором пива и закусок к нему. Гастропаб в Орле слегка отступил от исторической концепции и внес свою лепту, вернее сказать, свой топор и лодку, в развитие нового для нашего города формата.

кафе Каховка в Орле

На инспекцию в «Каховку» мы наведались вместе с фотографом Екатериной Захаренко и выяснили, что появлению гастропаба в Орле мы обязаны орловскому дизайнеру интерьеров Дмитрию Нилу (дизайнеру дайнера «Цоколь» в Орле и Lounge-зала в «ОЗ баре») и бармену Денису Ханову.

Дмитрий Нил:
НилСоздавая Каховку, я вдохновлялся старыми пабами Европы, которые многие десятилетия накапливали и хранили уникальную атмосферу и дух того времени, в котором они создавались. Я хотел наполнить паб множеством деталей, которые интересно разглядывать, каждый раз подмечая что-то новое. Важное место в формировании образа играла спонтанность решений. Мне кажется, что это существенная часть настоящего вдохновения.

У нас очень сильная и самодостаточная команда, где каждый занимается своим делом, поэтому в дизайне у меня были полностью развязаны руки, и я практически был предоставлен сам себе. Поэтому с умеренностью можно сказать, что Каховка — это наиболее точное отражение меня как дизайнера».

Эклектичность (смешение, соединение разнородных стилей, идей, взглядов) – яркая черта «Каховки». На полу — темный паркет, потолок состоит из хитросплетений вентиляционных труб, выкрашен в черный цвет. Неожиданный элемент потолочного декора – лодка сочного желтого цвета.

Каховка орел

Желтые мягкие кожаные диваны того же цвета, что и лодка.

Каховка орел

За грубой массивной барной стойкой – высокие барные стулья. Бар декорирован деревом и металлом.

Много здесь декоративных элементов с символикой заведения: визитки, салфетницы и др. Каждое меню скреплено кленом (огромным держателем для бумаг).

Бар Каховка в Орле

Мебель делали в России на заказ. Каждый стульчик покупался отдельно – они тут разноформатные. Звучит безумно, но выглядит классно.

Бар Каховка в Орле

Всюду книжные полки с советской и постсоветской литературой, учебниками, старыми журналами. Стены украшены настоящими топорами.

Каховка орел

Серьезно подошли к одежде барменов и официанток. По задумке дизайнера, кудесницы из Zusammenn, используя натуральные материалы (кожа, веревка, плотный деним), сшили форму.

Бар Каховка в Орле

Орловские керамисты тоже постарались на славу. Тут вам и Хемингуэй, и Ларч (дворецкий семейства Адамс), персонаж из племени Майя.

Каховка орел

Кухня «прячется» за стеклом – тоже необычное решение для Орла. Смотрите, как повара готовят для вас, никто не осудит. Такое сейчас можно встретить, пожалуй, только в мясном ресторане Мистер Мит.

Бар Каховка в Орле

Гастропаб «Каховка» и впрямь получился очень душевным: этакий уголок «для друзей», как собственно и заявлено в слогане «Место для друзей».

Формат заведения подразумевает разную публику. Завсегдатаи гастропаба понимают ценность качественного алкоголя и хорошей кухни. Кажется, что здесь круто отдыхать большой компанией, обсуждать бизнес-идеи, проводить пятничные и субботние вечера.

Днем здесь, наверняка, соберутся менеджеры, бизнесмены, чиновники, семейные парочки; вечером – орловская молодежь, любители тусовок, шумных компаний и пива. Авторы гастропаба «Каховка» в Орле хвастают выбором гостевого сортового пива со всего света. Чем именно вас могут порадовать, стоит уточнять у официантов.

Каховка орел

Меню гастропаба «Каховка»

Кухня «Каховки» прекрасно сочетает привычные блюда с авторскими и полностью соответствует негласным принципам заведения: эклектика и «вкусный мейнстрим» — иная подача хорошо знакомого и любимого.

Ассортимент меню радует выбором карпаччо, салатов, разнообразных закусок к пиву (гренки с сыром, кольца кальмаров, луковые кольца, пивной набор L, XL и XXL). Здесь готовят бургеры и сэндвичи, пасту, супы, блюда гриль. Кстати, о гриль-меню. Попробовали — вкусно! Готовят здесь в испанской печи – хоспере.

Каховка бар орел

Из фишек – мини-чебуреки и огромный выбор соусов (чесночный, блю-чиз, барбекю, сырный, Джек Дэниэлс).

Один из самых привлекательных пунктов меню – блюдо дня. Его нет в меню, но вежливые официанты обязательно предложат его вам. Это может быть банановый десерт, пельмени или экспериментальный салат.

На себе опробовали карпаччо из говядины. Это восхитительно! Мясо свежее, ароматное, нежное.

Каховка бар орел

Еще попробовали «Куриную грудку на гриле с овощами и нежным соусом блю-чиз». Мясо отлично прожарено, овощи сочные и в меру подкопчённые. Вкусно.

Каховка бар орел

Барное меню – отдельная история и явная причина хоть раз зайти в «Каховку». Кажется, о коктейлях тут знают все. Мы даже решили посчитать, сколько их в барной карте. Оказалось — 35. Но если ваши желания выходят за рамки барного меню, бармен легко приготовит для вас что-то особенное. Мы пробовали безалкогольный коктейль «Кокоджамба». Чудное сочетание кокосового молока и фруктовых соков; украшен коктейль кокосовой стружкой и долькой апельсина. Подают в керамической посуде, сделанной в форме кокоса.

Кафе Каховка орел

Кроме коктейлей, здесь достойный выбор авторских алкогольный настоек: «Черчиль», «Василий Иванович», «Хэмингуэй» и набор «Секретных настоек». Есть разная водка, херес, джин, бренди, портвейн, ром, текила, ликеры, вермут и проч. вино. Специально для мужчин наливают «Мартини Спирито». Сказали, что женщинам не продадут!

Конечно, здесь делают кофе и напитки на его основе. Мы попробовали Раф.

Кафе Каховка орел

Денис Ханов, управляющий гастропаба «Каховка»:
Денис ХановБольшим выбором чистого алкоголя может похвастаться много заведений, однако хорошие коктейли готовят далеко не везде, а точнее, практически нигде. Поэтому мы уделяем большое внимание классическим и авторским коктейлям и настойкам собственного приготовления, чтобы наши гости могли в полной мере приобщиться к культуре употребления алкоголя, которая так развита в крупных городах, но до сих пор не получила признания в Орле.

Особенная роль в нашей барной карте отведена Тики коктейлям, — это новая для нашего города эстетика коктейльной культуры, в которой особая роль отводится подаче и оформлению напитка.

Ко всему прочему, на базе гастропаба «Каховка» будет открыта школа барменов. Такого в Орле еще не было. Здесь вы научитесь готовить коктейли, получите сертификат и сможете поупражняться за барной стойкой.

Музыкальный формат гастропаба понравится многим: отборный Rock, Funk, R’n’B, Hip-Hop, House хиты, любимый lounge и др. Здесь есть пианино. Умеете играть? Тогда это место точно для вас.

Кажется, что все в «Каховке» хорошо. Но ведь что-то должно быть не так?!

Открытая кухня справедливо вызывает опасения. Мол, здесь всегда будет пахнуть общепитом. А вот и нет. Спасают огромные вытяжки. Запаха еды практически нет. Иногда доносится легкий дымок, что говорит о том, что блюда-гриль здесь пользуются большим спросом.

Кафе Каховка орел

Туалет здесь универсальный, жаль, только всего две кабинки. В помещении перед уборными есть место для селфи – выпуклое зеркало позволяет делать очень забавные фотографии.

Каховка орел

К минусам добавлю, что летняя веранда будет очень близко примыкать к дороге. Отсюда пыль, шум, выхлопные газы…

«Каховка» – это скромный по размерам паб, рассчитанный всего на 57 посадочных мест. Зато уютная атмосфера, отличная кухня и полная отдача со стороны обслуживающего персонала делают это место очень дружелюбным, легким и одновременно необычным. Пока явных недостатков нам обнаружить не удалось.

Адрес: г. Орел, ул. Тургенева, 16 (Трилистник)
Телефон: 8 (4862) 44-53-63
График работы: вс.-чт. с 12:00 до 24:00; пт., сб. с 12:00 до 2:00
Wi-Fi: есть
Группа вконтакте: vk.com/kakhovkabar
Инстагарм: @kakhovkabar

Вифания Инкин

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.